ウィスコンシン州は、ドイツ系移民が６割、北欧系移民が３割とも言われています。
州内にはブリュワリーが数多くあり、その中でも最大規模を誇っているのが1855年創設のミラービール・ミルウォーキー工場です。
ミラービールの創設者ミラーは、一旗あげようとしてドイツからアメリカ大陸へ渡ってきましたが、最初は事業も軌道に乗らなかったため、ニューヨーク、フィラデルフィア、ニューオリンズと転々と流れた後、ドイツ系の移民が多くてビールの需要が高く、気候もドイツの故郷に良く似たミルウォーキーを拠点に定めた結果、成功を収めたということです。
ミラービール工場見学の目玉は、なんといっても最後のビアホールでのビール飲み放題です。
それも無料です！工場見学時にビールが出来るまでの過程を延々と見せられ、香りをたっぷりかがされ、山のように積まれたビールを目の前にし、説明を受けているのですから、見学が終わる頃には飲めるという期待で胸が勝手に高まってきちゃいますよね。
このビアホールの施設も無料でビールを試飲させているとは思えないほどの本格的なビアホール風の施設でした。
ちなみに工場内にある出荷前倉庫はアメリカン・フットボール・スタジアム４つ分の広さがあるくらい広くて、毎日この倉庫内に繋がっている列車で外へ全てが運び出されるのだといいます。
すっごい広いですよね。
その出荷先は、シカゴが最大の消費地らしく、全体の６割を占めているそうです。
]]>ここでは私が実際に訪れた茨城工場のことをお話しましょう。
事前に電話で予約を入れた後、車で出かけました。
そこは、広い敷地でビルは近代的、駐車場が広かったです。
工場に訪れる団体さんも多いみたいでバスも数台並んでいました。
工場内に入って、まず受付を済ますとビデオルームに通されます。
そこではビールが精製されるまでの過程を解説したビデオが流れていて鑑賞できるようになっています。
そのビデオが終わると、コンパニオンのお姉さんに案内され、ビール精製施設の見学が行われます。
ビル内は近代化されていて、機械化されているため、人間の姿は数人しか見当たりませんでした。
ガラス張りの置くには数万のビールたちがものすごい速さで一本ずつ出来上がっていっていました。
機械化されている過程の中でも、最後のチェックは人間が目でビールに潜む不純物などを見極めていっていました。
工場見学を終え、取出市を一望できるような最上階の大食堂に案内されました。
そこではビール工場見学をした人だけの特典！ビールの試飲が待っていました！テーブルの上には、自分の名前が書かれたネームカードが乗っているので、そこに座ります。
その上には、アサヒドライの大瓶、パッケージになったおつまみセットが並べられていました。
それで、コンパニオンの「乾杯！」の合図とともにビールを「ぐーっ！」っと飲み干す声が聞こえてきました。
お酒が飲めない未成年者の方にはジュースのサービスがありました。
コンパニオンの挨拶も終わり、帰る途中の出口付近には売店もあり、先ほどのおつまみが置いてありました。
最後までそつがなく、アサヒビールはさすがだね。
というような印象でした。
]]>中にはビール博物館もあって、ビールの歴史、科学、自然を楽しく学ぶ事ができる施設となっています。
（入場無料、要予約）。
博物館は、１８９０年の明治建造の元製糖会社のものを改良したものです。
ビール博物館を見学終了後にはサッポロ黒ラベル(生)や清涼飲料水を無料で試飲できるサービスもあります。
嬉しい事におかわり自由、おつまみ付きとなっていますので一度行ってみるのもよいかもしれませんね。
昔は札幌工場も隣接していましたが、北海道工場に製造移転するために閉鎖されました。
ニュージーランド産のジンギスカンは、食べ飲み放題がお勧めです。
食事はジンギスカン以外にも鮭のちゃんちゃん焼き、北海道の食材を使用した郷土料理などを食べる事が出来ます。
また園内には売店もあって、北海道の形をしたビール園オリジナルジンギスカン鍋などのお土産も買う事が出来ます。
また、夏季には屋外でも食べる事ができます。
]]>「北海道の雄大さ」をイメージしたビッグスケールビアホール。
2・3階は、吹き抜け空間を有する「スペースクラフト」キリンビール園のメインホールです。
高さ11mの吹き抜け空間はまさに広大な北海道。
総勢580名様まで収容できる多種多様な空間としてご利用いただけます。
マルチビジョンをはじめとする多彩な音響設備が華やかなひとときを演出いたします。
１階には北海道のカニを満喫できるビアハレもオープン。
北海道に遊びに来たら、美味しいビールも、美味しいジンギスカンも、そして、美味しい蟹もおなかいっぱい食べたい！！そういうお客様にぴったりのかにをメインにしたメニューを取り揃えました。
おすすめは、北海道ならではの豪快さを味わえる「かに食べ放題コース」！！しゃぶしゃぶで食べたり、陶板蒸しで味わったり、かにを満喫できるお店の誕生です。
【キリンビール園、新館アーバン店】
スタイリッシュな都市型ビアホールとしてすすきの中心部に誕生したキリンビール園新館アーバン店。
モダニズムを追求した店内は４つの大きな空間に分かれていて、和個室空間、テーブル個室、吹き抜けメインホール、メインホールを展望できる小上がり席と少人数様向きの個室を完備したお席が用意されています。
元イベントホールという空間を生かした吹き抜けの上質な空間と、迫力のスクリーンが魅力的。
自慢のジンギスカンとキリン千歳工場直送の生ビールはもちろんのこと、一品料理の数々が舌を唸らせます。
]]>札幌市内唯一のビール工場であるアサヒビール北海道工場に隣接したアサヒビール園白石をはじめとして、 日本各地のアサヒビール園ではできたての生ビールとジンギスカンを中心としたお料理をご用意して 皆様をお待ちしております。
お仲間、ご家族とご一緒に是非ご利用ください。
【アサヒビール園白石】
札幌市内唯一のビール工場、アサヒビール北海道工場に隣接したアサヒビール園白石をはじめとして、全国のアサヒビール園では出来たての生ビールとジンギスカンを中心にしてお料理を用意し、お客様をお待ちしておりますので、お仲間、ご家族と共に是非一度おこしになってはいかがでしょうか？
３つのレストランでは、工場直送の出来立て新鮮なアサヒスーパードライの生ビールをお楽しみいただけます。
【アサヒビール園 福島本宮店】
敷地約７万４千坪、大瓶ビール年間約６億本という日本最大級の生産能力を誇る「アサヒビール福島工場」。このビールのふるさとで福島工場出来立ての新鮮なビールと美味しいお食事をご提供しています。
「アサヒビール園 福島本宮店」で、最もご好評いただいているのがジューシーで柔らかなラム肉のジンギスカンとしゃぶしゃぶです。
当店は東北自動車道「本宮Ｉ．Ｃ」から車で約３分と便利なところにあり、周辺の観光スポットへのアクセスもらくらく。
【アサヒビール園 福島四季の里店】
福島・吾妻小富士の麓にある「アサヒビール園福島四季の里店」は、食と福島の伝統文化が融合した新しいタイプのアミューズメントゾーンです。
園内には、古き佳き時代の日本の情緒が漂う水車小屋、爽やかな薫りがあふれるハーブ園、遊具が揃ったわんぱく広場などの楽しい施設、こけしやガラス細工の工房を備えた工芸館、農村いちば、農産加工館など見どころがいっぱい。
【アサヒビール園 神奈川・足柄店】
金太郎のふるさと・南足柄は、水と緑の恵み豊な大地を舞台に悠久の歴史が語り継がれています。「万葉集」などには、旅人たちが詠んだ足柄の歌が数多く残されています。まちを流れる清流から毎日生まれたての生ビールを心ゆくまでお楽しみ下さい。
ビールのおともに、ぜひおすすめしたいのが、地元足柄牛を使用した焼肉や神奈川県産国産豚と上質な鶏がらスープを使用した「上湯しゃぶしゃぶ」、季節ごとのお薦め一品料理等出来立てビールにピッタリのメニューをご用意いたしております。
そのほか、四国エリアには伊予西条店、九州エリアには博多店があります。
□オーストラリア
オーストラリアは、かつてイギリスの植民地でした。その影響もあり、ビールの醸造方法はイギリスの特徴を色濃く受け継いだものが多数存在しています。
温暖な気候や風土が幸いしているせいか、ホップの栽培が盛んとなっています。その為国産のホップを使用した高品質のビールが多く醸造されています。
オーストラリア国内では、イギリスにあるビールに似たラガーやビタービールが人気となっています。
□ニュージーランド
ニュージーランドは温暖な気候が年間を通じて広がっていて住みやすい土地です。ホップの栽培が盛んな為、国内で採れるホップと自然の湧き水と一緒に醸造され造られた、ラガータイプのビールが多いのが特徴となっています。
□タヒチ
フランス領であるタヒチは、観光地として有名です。大変美しい国で、地上の最後の楽園と呼ばれています。世界中からの観光客が1年中訪れる、観光地となっています。
フランス領の為、影響を色濃く受けたビールが多く存在するのが特徴です。
【アフリカ地区】
□ケニア
ケニアは１９６３年に独立しましたが、それ以前はイギリス領でした。そのせいもあり、ビールの醸造方法はイギリスから伝わった方法で造っています。
国内トップのシェアを誇っているビールは「タスカー」と呼ばれているもので「牙」という意味を持っていて、ブルワリーの創始者がアフリカ像によって命を落としたのですが、それを悼んで名づけられました。
□台湾
台湾のビールは日本によって歴史が始まりました。1919年（大正9年）、「高砂麦酒」が日本人によって設立されました。
その後第2次対戦後中華民国が接収し、今に至っています。
台湾の豊かな大自然で育まれたホップや、清らかな水を使用して醸造されたビールは、世界コンクールでも金賞を２回も受賞するほど品質がすごく高いビールとなっています。
□中国
青島（チンタオ）に1903年にドイツ人がビール工場を設置しました。これが中国のビールの歴史の始まりです。
当時、中国ではビールは高級品とされていて一般人には飲めないものでした。しかしドイツ統治から解放された後は醸造所も増えた為、大衆飲料として普及し、一般人にも飲めるものとなったそうです。
主流となっているビールは中華料理にもよく合って、日本でも深く親しまれているビールです。
現在は、年間生産量世界第２位のビール大国となっています。
□韓国
スッキリとした味わいやコクが特徴的なビールで、スパイシーな韓国料理に良く合ったビールです。
アジアでは生産ランキングが中国、日本に次いで第３位となっています。
□インド
元々イギリス領だったインドは、イギリスの醸造技術の影響を強く受けていますが、実際醸造されているビールはイギリスのものとは違って、ラガーが主流となっています。
インドで醸造されているビールはインド料理の辛さにも負けなくて、しっかりとしたコクを持ったビールが多いのが特徴となっています。
□スリランカ
インドやオーストラリア同様、イギリスの領土だったスリランカは、イギリスの醸造技術の影響を色濃く受けたビールが特徴的となっています。
□ベトナム
ベトナムは急激な経済発展途上にあります。しかし、フランスの醸造技術を導入したビールが多くて、エスニック料理に合うようなスッキリ喉越しがいいビールが特徴的となっています。
□インドネシア
インドネシアは第二次世界大戦以前まではオランダ領地でした。
ビールの醸造技術もオランダの影響が色濃く残っています。
□フィリピン
フィリピンのビールは爽やかで口当たりがいいビールが主です。醸造にはスペインの影響が強く残っています。
□シンガポール
シンガポールは、様々なアジア料理が介するグルメ国で分かるとおり多種民族の国です。観光客も盛んに訪れている盛んな国です。
シンガポールには四季がなく常夏の国と呼ばれています。その国のアジア料理に合わせたビールが多く、日本人にも飲みやすいようなビールが多いのが特徴的です。
□タイ
年間平均気温が30度近い、常夏の国です。シンハーというシェアの大半を占めるタイのビールの代名詞とも呼ばれるビールです。
飲みやすくてタイ料理にも良く合うようなラガービールです。
□ドイツ
ドイツは世界一の個人年間消費量を誇っている国です。
国内で作られるビールのほとんどが国内消費に当てられると言うほどのビール大国です。更に地ビール醸造も盛んに行われていて、種類も約６０００種以上銘柄があると言われています。
これほどまでのビール大国には品質の維持や向上を目的とした法律『ビール純粋令』というのがあり、その中ではビールは大麦・ホップ・酵母・水以外のものを使用してはならないと定められています。
また、ドイツはビール製造技術の向上にも大変厳しく設定されていて、高度なビール醸造技術家を養成する制度となっています。この制度による専門課程を修了した者を『ブラウマイスター』と呼びます。
ドイツビールのほとんどはピルスナータイプです。
□ベルギー
ベルギーは国土が小さいですが、醸造所は約540箇所あります。
ドイツに並んでビール醸造が盛んな国となっています。
ベルギービールは、果実を使用したビール、樽で寝かして醸造させるビールなどワインやシャンパンにも似たビールがあります。
ビールの種類の中でも古い伝統の味を今でも受け継いでいるのが修道院で作られるビール、「トラピストビール」です。
ベルギービールは通常のビールと違って、常温で飲む事が多く、ワインみたいですよね。
□イギリス
エールビール（上面発酵ビール）がとても盛んな国がイギリスです。
特に樽などで２次発酵させたビールが「本物のエール」と呼ばれています。このビールの飲み頃はバーテンダーの勘が決め手となっています。
イギリスでホップを入れたビールが認められたのは１５世紀以降の事です。
それを境にして大きな発展を遂げた事になり、今現在はビールの先進国となっています。
イギリス国内ではビールメーカーがパブを直営していますので、パブで本場のビールを味わうのがメジャーな飲み方となっています。
□オランダ
オランダのビールは、江戸時代にオランダの商船の使節団が献上したビールが始まりだと言われて、日本で最初に飲まれたビールだと言われています。
オランダでは、トラピスト（修道院）ビールや、ピルスナービールが主に醸造されています。
□オーストリア
オーストリアは、音楽の都、ウィーンを首都に持っていて、そこのビールは古い歴史を誇っていて、1273年にハプスブルク家ルドルフがローマ帝位につき、1281年にその息子にオーストリアの領地を与えたことにより、ハプスブルク家のオーストリア統治が始まったことを機会に宮廷でビールが飲まれ始めたということです。
□スペイン
スペインには、様々な人種や混血によって、「ヨーロッパであってヨーロッパでない」と言われるほど複雑な立場があり、スペインの複雑な歴史を物語っていると思います。
それと同様に、ビールそのものも複雑な人種を反映していて、「クルスカンポ」と呼ばれる幅広く愛されるタイプのビール（スペイン語ではセルベーザ）が大きなシェアを誇っています。
□チェコ
チェコ・スロバキア連邦共和国は1993年、チェコとスロバキアの２つの国に独立しました。
世界のピルスナービール発祥の地として有名な場所です。ピルスナービールはボヘミア地方のピルゼンで造られています。
今現在アメリカを代表するといってもいいビール「バドワイザー」がチェコの「ブドワゼ」の名前をもらったという逸話があるくらい美味しさに感動したそうです。
□スイス
国土は日本の九州よりも小さいです。マッターホルンなどのアルプス山脈や標高4000ｍ級の山々に囲まれているような豊かな自然に育まれた美しい水でビールを醸造しています。スイスの自然を感じさせるようなビールの味だと思います。
□トルコ
エキゾチックな国で、アジアとヨーロッパの文明が交わっています。
そのエキゾチックな名前を持っている「エフェス」というピルスナータイプのビールは、古代都市を由来とした名前で、トルコ料理に良くあうビールとして広く愛されているビールです。
□キプロス
地中海にある島で、主要産業が観光というだけあって美しさを誇っている島です。代表的なビールは「ケオビール」で、1987年国際ビールコンテストは第一位に輝きました。
チーズや、シーフード料理に合うソフトな味わいのビールで飲みやすいです。
□アメリカ
アメリカにあるアメリカのビールは、日本のビールに近いものがあり、爽やかな飲み口、後味の良さというのが日本人にも人気がある秘訣みたいです。
中には、サミュエルアダムストリプルボック（なんとアルコール度数17.5度）など、すごく濃厚なビールもありますが、基本的には日本人好みとなるビールが多いようです。
□カナダ
ロッキー山脈から流れ出ている天然水を利用して造られているビールで、喉越しがスッキリしています。
日本で有名になったのはラバットブルというので、これもカナダのビールです。
【南アメリカ地区】
□ジャマイカ
ジャマイカと言うと陽気なイメージと、レゲエやカリビアン音楽という明るい感じの音楽でも有名ですよね。
ジャマイカのビールは、温暖な気候に合う、喉越しがよいビールがうけています。
□ペルー
ビールの歴史は古くて、「チャッチャ」というインカ帝国時代にとうもろこしで造られたビールが始まりだと言われています。
ペルーは１８２１年までスペイン領でした。
その影響を受けているため、ビールの醸造法はスペイン色が濃く受け継がれています。
□トリニダード・トバゴ
１９６２年に独立を果たすまでは、トリニダード・トバゴはイギリス領でした。
カリブ海に浮かぶ南国で、この海の名前をとって名づけられているビールが代表的なビールの名前となっています。
陽気なカリビアンを象徴するような南国の味わいのスッキリしたビールで、メキシコやアメリカでも人気です。
□メキシコ
メキシコのビールは、ドイツの移民の影響を深く受けています。
この国の代表的なお酒「テキーラ」と同じようにライムと塩でのむ「コロナ」が代表的です
□ブラジル
この国のビールは癖がなく喉越しがいいビールが多いです。ブラジルの温暖な気候に合っているようですよね。
【シメイブルー】
他のトラピスト・ビールよりもフルーティーな香りは少ないのですが、
グラスに注ぐとホップとカラメルのアロマが甘やかに漂います。
このビールの味わいは下記に示すように３段階に変化します。
１．最初は、ホップの高貴な香りとペッパーのようなスパイシーな味わいで口中が満たされます。
２．次にカラメルの甘い風味が出てきますのでそれを楽しみます。
３．最後は、突然アルコール９％の強烈な辛さが襲ってきます。
スパイシーな味に甘さ、最後の辛さが絶妙に調和した癖になるビールです。
それに、鼻に抜けるホップの香りが素晴らしいです。
味わいはずっしりと重く、強烈だけどまろやかな辛さが口中に広がります。その辛さはいつまでも口に残りますので強い食欲が誘われます。
見た目はふんわりとした真綿のような泡で、色合いは暗い赤茶色をしています。 製造されて２年以上経過すると甘さも落ち着いてきて辛さもまろやかになるので、飲みやすくなると思います。
買うときはラベルに記載された年代に注意して購入しましょう。 和食にあわせるならお寿司をお勧めします。
【デュベル】
ザーツ・ホップの、華麗で、芳醇なアロマです。洋梨ブランデーのようにフルーティーで甘やかなブーケです。
味わいはホップの風味に混じりながらさまざまなハーブの香りが姿を現します。 一瞬舌の先で甘さが広がりますが、すぐに強烈な辛さが襲ってきます。 フルーティーなフレーバーと、スパイシーな芳香が、渾然一体となり、口中に馥郁と漂います。 やがてホップの苦味が強烈に効き、印象的なフィニッシュを迎える事になります。
口当たりはサテンのようになめらかですが、ボディはかなり重いです。
泡はメレンゲのようにふんわりとしていて真っ白。ピルスナーに似ていて淡いゴールド色です。
このビールは世界で最も個性的で魅力的なビールの一つだと思います。 酒飲みならば誰でも虜になってしまう魔性のビールだそうです。 そんなにスペシャルなビールなのに、毎日飲んでも飽きないとは不思議なビールですね。
]]>当然、ドイツにはたくさんのビールがあります。
ドイツビールってどんな味がするのかな？。 このように思われている方はいらっしゃいませんか？
ドイツビールのいくつかの種類は日本で入手可能です。
ドイツビールのルーツは、 メソポタミアのシュメール人が約６０００年前には 既にビールを造っていたという言い伝えが通説として残っています。
ドイツビールの原料は「ビールは『大麦』と『ホップ』と『水』の3つの原料以外を使用してはならない」 という主旨で作られていて、1516年に、時のバイエルン侯ヴィルヘルム4世によって公布された 「ビール純粋令」を現在でも順守しています。
従って、『大麦』と『ホップ』と『水』及び、『酵母』でドイツビールは造られています。
【ドイツビールの原料】
○水
水質条件として、カルシウムやマグネシウムの含有量を表す硬度が問題となっています。
淡色ビールは、軟水が適していると言われていて、反対に濃色ビールは硬水が適していると言われています。
○酵母（Hefe）
ビールの現状を発酵させてアルコールを作っています。
○ホップ（Hopfen）
ビール特有の香りと苦味を出しているツル状の植物。
小さなまつぼっくりのような葉っぱの塊の部分（毬花(まりはな)）のことを指しています。
○モルト（Gersten-malz）
麦芽を発酵させたものです。